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La nouvelle Cooking Academy du Forte Village

Partir en vacances et devenir chef

Cours de cuisine auprès des grands chefs, des vacances pleines de saveur

 

Savoir cuisiner signifie conquérir, séduire et s’amuser. Alors pourquoi ne pas apprendre à cuisiner avec les grands chefs du Forte Village ? Notre fabuleuse Cooking Academy a été conçue pour ça, pour vous enseigner les bases de la gastronomie italienne et internationale, perfectionner l’un de ses chefs d’œuvre et créer un menu de A à Z. Si vous voulez faire plaisir à vos proches, si vous appréciez le talent, ne ratez pas cette occasion. Un cours par jour et, une fois à la maison, rien ne sera plus comme avant.

 

Les cours de la Cooking Academy ont lieu dans les cuisines du restaurant Forte Gourmet ( ?) où chaque participant dispose de son propre poste de travail. Le cours d’une semaine prévoit la réalisation d’un menu entier, des amuse-bouche aux entrées, sauce tomate comprise, et des plats de résistance aux desserts. Vous pouvez également suivre un seul cours thématique. Chaque participant recevra un kit composé d’un livre de recettes et d’un tablier.

 

Les pâtes farcies de "Mamma Antonia"

24/06 - 8, 22/07 - 5, 19/08

Préparation des pâtes farcies de la tradition italienne comme les ravioli à la ricotta fraîche et les tortellini à la viande.

Parfums et saveurs de Sardaigne

25/06 - 9, 23/07 - 6, 20/08

Préparation de la recette classique de fregola aux palourdes et à la poutargue et du bar au vernaccia.

La sauce tomate

26/06 - 10, 24/07 - 7 , 21/08

Les différentes consistances de la tomate : la sauce fraîche, l’utilisation du coulis de tomate et de la tomate crue.

L’art du risotto

27/06 - 11, 25/07 - 8, 22/08

Amalgamer un risotto. Le risotto au safran et aux fruits de mer.

Muffins et cupcakes

28/06 - 12, 26/07 - 9, 23/08

Un grand classique des fêtes des enfants : les muffins et une multitude de cupcakes très colorés.

Poisson dans le régime méditerranéen

29/06 - 13, 27/07 - 10, 24/08

Poisson de la Méditérranée cuisiné avec des recettes typiques Italiennes.

Les pâtes

30/06 - 14, 28/07 - 11, 25/08

Les recettes irrésistibles des pâtes de la tradition Italienne : penne à l’amatriciana, spaghetti aux fruits de mer, linguine à la carbonara.

Sushi & Co

1, 15, 29/07 - 12, 26/08

Sushi, sashimi, maki et nigiri.

L’art de la pizza

2, 16, 30/07 - 13, 27/08

Le plat Italien par excellence, la pizza et la focaccia salée dans toutes ses variantes.

"Le pain fait maison" rcettes et conseils

3, 17, 31/07 - 14, 28/08

Trucs et astuces pour préparer le pain à la maison.

Le poisson frais

4, 18/07 - 1, 15, 29/08

La marinade dans les règles de l’art, le carpaccio et les principaux plats à base de poisson.

Biscuits et pâte brisée

5, 19/07 - 2, 16 ,30/08

La préparation de la base et ses principales utilisations.

Lasagnes à l’Emiliana et Aubergines à la Parmigiana

6, 20/07 - 3, 17, 31/08

Les recettes au four, symbole de la cuisine Italienne.

L'apéritif classique italien jumelé avec de délicieux en-cas

7, 21/07 - 4, 18/08 - 1/09

Happy hour, l'apéritif italien contemporain: apéritif et amuse gueule.