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Sous un merveilleux ciel d’été étoilé, les célébrités de la haute gastronomie vous invitent à la Terrace Forte Bay et au Forte Gourmet pour les nuit des Grands Chefs.

Les grands chefs étoilés Michelin et les plus importants interprètes de la cuisine internationale sont là exclusivement pour vous: de la France à l’Espagne, de l’Allemagne aux plus belles régions d’Italie. Chaque précieux menu dévoile une constellation de spécialités culinaires accompagnés des vins des meilleures caves.
Et pour continuer de vous éblouir, nous vous proposons les splendides dîners “à 4 mains” : un dialogue créatif entre Rocco Iannone, grand chef du restaurant Forte Gourmet, et six autres chefs sensationnels de réputation mondiale. Voulez-vous goûter à quelque chose d’absolument “pétillant”? Savourez les créations de Rocco Iannone, inspirées des plus grands noms du champagne français. Vous voilà déjà entré dans l’univers des Célébrités.
La créativité, la fantaisie, l’envie d’expérimenter et de surprendre n’ont pas de limite. Surtout au cœur du Forte Village.

Pour participer aux splendides soirées de la Terrace Forte Bay et du Forte Gourmet adressez-vous à la réception de votre hôtel. Ce sera un plaisir de vous réserver une table et de vous révéler une authentique expérience gastronomique.

 

 

June

20 - 21

Christian Jürgens

Ristorante Überfahrt, Rottach-Egern,Germania
Michelin

Christian Jürgens, chef cuisinier du restaurant Überfahrt en Bavière, a été élu à plusieurs reprises Meilleur Cuisinier de l'année par le prestigieux guide gastronomique Gault & Millau. Jürgens dispose de trois étoiles Michelin grâce à sa cuisine inspiré de la vallée de Tegernsee en Bavière. Cet environnement le permettra de réinventer des plats uniques tels que son fameux "Tegernsee Kiesel".

27 - 28 - 29

Giuseppe Mancino

Ristorante Il Piccolo Principe
Michelin

Giuseppe Mancino, top Chef of the restaurant “Il Piccolo Principe“ has a long academic career that led him in 2005 to arrive in the restaurant of "Grand Hotel Principe di Piemonte". Before long it obtained several international awards including, among the most important, listing in the "Gambero Rosso" and "Espresso" guides followed by the recognition of a Michelin star in 2008. His cuisine is a mix of creativity and classicism: reinventing typical dishes without altering the traditional flavors.

30 - 01.07 - 02.07

Andrea Berton

Ristorante Berton di Milano
Michelin

His ‘Berton Restaurant’ in Milan is modern cuisine often with little known ingredients. Trained by Marchesi, Mossiman and Ducasse, Andrea has won many awards and earned his first Michelin Star in 2008 with Restaurant Piazza Della Scala in Milan.

July

03 - 04 - 05 - 06

Lionello Cera

Antica Osteria Cera, Lughetto di Lupia, VE
Michelin

Tout commence il ya plus de quarante ans avec "Cicchetti" poisson frit fraîchement pêchés, accompagné par simple "ombre de vin". Dans ce contexte, il ya beaucoup de stimuli qui poussent la famille Cera dans la création de leurs plats.

07 - 08 - 09 - 10

CHRIS WHEELER

Stoke Park - Buckinghamshire - UK

La qualité exceptionnelle de Chris a émergé à un très jeune âge. Depuis 2003 Chris dirige la cuisine de Stoke Park et au cours des 12 dernières années a fait en sorte grand succès international.

11 - 12 - 13 - 14

Andrea Canton

Ristorante La Primula di San Quirino, Pordenone
Michelin

Formé dans les cuisines de Gualtiero Marchesi, Andrea Canton atteint l’excellence en conquérant sa première étoile au Michelin. Sensibilité, respect et connaissance sont les atouts qu’Andrea veut mettre en avant dans sa cuisine. Il maîtrise les règles de la tradition ce qui ne l’empêche pas de les transgresser pour détourner recettes et produits afin de créer de nouvelles harmonies.

15 - 16 - 17 - 18

Pierre Meneau

Ristorante Crom’Exquis

Pierre Meneau, fils du célèbre chef Marc Meneau, a baigné dans le monde de la haute cuisine depuis sa jeunesse. En 2012, à 25 ans, il ouvre son premier restaurant à Paris, le Crom'Exquis dont le style est classique et audacieux. On y sert d’'une part, les historiques plats d'Auguste Escoffier et de l'autre des mets sublimésen mettant à l’honneur les produits de saison , le tout autour d’une mise en scène harmonieuse et gustative.

19 - 20 - 21 - 22

Claudio Vicina

Ristorante Casa Vicina, Torino
Michelin

Claudio Vicina né en 1967. Vicino est un chef de Piémont, formé par sa famille qui travaillent dans la restauration depuis quatre générations. Il acquerra des expériences importantes sur la scène internationale avant qu’il devienne Chef du restaurant Casa Vicina à Turin qui ouvre en 2003 et qui, depuis 2007, fait partie du projet Eataly.

23 - 24 - 25 - 26

Renato Bosco

Ristorante Saporè, Verona

Renato Bosco né en 1967. Sa passion pour la pizza est né par hasard, après avoir remplacé le pizzaiolo du restaurant où il travaillait à l’époque. Son amour pour ce métier le pousse à ouvrir son premier restaurant et embarquer sur le long voyage qui fera de lui un des chefs le plus célèbre au monde. En 2013 il apparait dans le guide Gambero Rosso comme meilleur pizza gourmet.

27 - 28 - 29 - 30

peter Brunel

Ristorante Caffè dell’oro, Firenze
Michelin

Il était le plus jeune des chefs italiens à recevoir une étoile au guide Michelin, remportée au restaurant Villa Negri de Riva del Garda à l’âge de 28 ans. Actuellement Peter est le chef exécutif du groupe d'hôtel Lungarno Collection détenue par la famille Ferragamo et il signe le menu de leur restaurant gastronomique de Firenze: Borgo San Jacopo.

August

Pierre Rigothier
31.07 - 01 - 02 - 03

Pierre Rigothier

Le Burgundy Parigi
Michelin

Pierre Rigothier a suivi un parcours classique à Paris exerçant au sein de tables prestigieuses tels que l’Espadon et chez Laurent. A la suite de ces expériences, il séjourne cinq ans en Angleterre et revient dans la capitale française comme chef du restaurant Le Baudelaire. Il possède une étoile Michelin et travaille exclusivement avec des produits de saison qu’il choisit auprés des meilleurs producteurs français. Résultat: une cuisine inventive et fraîche.

Alessandro Breda Chef Forte Village
04 - 05 - 06 - 07

ALESSANDRO BREDA

Ristorante Gellius, Oderzo, Treviso
Michelin

Son restaurant Gellius à Oderzo (près de Trévise), récompensé par une étoile au Michelin, est au cœur d’un site archéologique exceptionnel. La cuisine d’Alessandro Breda est une fusion harmonieuse entre des produits typiques et une recherche permanente de nouvelles techniques.

Franck Reynaud Chef Forte Village
08 - 09 - 10

FRANK REYNAUD

Hostellerie Pas de L’Ours, Crans-Montana, Svizzera
Michelin

En 1994 il fonde avec son épouse, Séverine, l’Hôtellerie du Pas de L’Ours, à Crans-Montana, en Suisse. Au bout d’un an, le G&M lui décerne la note de 14 puis, en 1998, il obtient une étoile au Michelin avant d’être admis en 2001 parmi ‘Les Grandes Table Suisses’. En 2007, sa note au G&M bondit à 17 points.

13

Roberto Carcangiu

Roberto Carcangiu, one of the most lauded international Chefs, has a long career path that led him to become R & D Cooking Director at just 35 years of age. Celebrated as one of the most important Italian Chefs abroad, he owes everything to the training that led him to obtain these results. "The Cuisine of Common Sense" is his philosophy of life, which means he optimizes his efforts to obtain excellent products: an innovator in the kitchen he uses advanced technologies that help to achieve high added value results.

21- 22 - 23 - 24

Massimiliano Mascia

Ristorante San Domenico, Imola
Michelin

Il incarne la nouvelle génération du San Domenico, le légendaire restaurant d’Imola, deux étoiles au Michelin. Son diplôme en poche, il continue de se former en Italie et à l’étranger : au restaurant Vissani, au restaurant Romano de Viareggio, à l’Osteria Fiamma de New York sans oublier le Plaza Athénée d’Alain Ducasse.

25 - 26 - 27 – 28

Fabio Pisani & Alessandro Negrini

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
Michelin

Fabio Pisani et Alessandro Negrini sont les deux jeunes chefs qui ont pris la relève des cuisines du célèbre restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia. Aux côtés de Stefania, la fille d’Aimo et Nadia, ils sont héritiers d’un style unique qui combine la riche histoire culinaire de l'Italie dans des plats modernes et contemporains.

29 - 30 - 31 - 01.09

NICOLA BATAVIA

Ristorante 'L Birichin, Torino

Internationalement formé grâce à l’expertise de la plus haute cuisine d’Angleterre, Chine, Corée, Thaïlande, Maroc et Qatar, Nicola Batavia, né en 1966, crée des plats traditionnellement piémontais avec des saveurs de ses voyages exotiques. Son restaurant L’Birichin se vante d’un style décontracté, qui résume parfaitement sa curiosité pour l’aventure.

Nuits uniques

12.07 – 26.07 – 08.08 – 17.08

Exclusive Sardinian Evening

The Dam Keeper’s House

Nos résidents sont invités à visiter notre jardin de fines herbes avec le chef afin de sélectionner des ingrédients frais en vue de savourer un authentique dîner sarde. Les tables foisonneront d'entrées locales goûteuses et de succulents morceaux de porc et d'agneau rôtis. Le dîner sera complété par des desserts laitiers et des spécialités de nougat du Torronaio. Une cuisine rustique, accompagnée de vins du terroir, de musiques traditionnelles et de danseurs et danseuses en costume brodé.

20.07

Exclusive Grand Cru of Bordeaux Evening

Five Star Terrace

Une soirée exclusive sous le signe de grands crus français en accord avec des délices gastronomiques. Dans l'intimité de la Five Star Terrace, qui offre des vues spectaculaires sur la mer, la soirée sera guidée par le sommelier et animée par le chef qui cuisinera en direct. Cet événement unique est exclusivement dédié aux rares personnes qui se délectent de vins fins du niveau du millésime 2013 des grands crus de Bordeaux (Lafite, Mouton Rotschild, Margaux, Haut-Brion).

20.07 – 18.08

Full moon dinner

Bar Blue Moon

Élégant, raffiné et romantique. Alors que la pleine lune illuminera la Méditerranée, un délicieux menu vous sera servi. Des mets fins et légers de la Méditerranée, des fruits de mer et des crudités, le tout accompagné de champagne frappé et des notes douces d'un piano. Une soirée inoubliable au bar Blue Moon.

04.08

Verticale di Château Palmer

Five Star Terrace

Une soirée extraordinaire pour les cinq sens, une cuisine raffinée - en accord avec les notes de vins fins d'exception - servie de nuit dans l'intimité de la Five Star Terrace, qui offre des vues spectaculaires sur la Méditerranée. Seuls quelques élus dégusteront 6 des meilleurs millésimes de ces 20 dernières années (1996, 1997, 2000, 2001, 2007 et 2011), produits par Château Palmer, l'un des domaines viticoles les plus beaux, anciens et fascinants du Bordelais.

11.08

A Sweet and Savory Evening

Forte Bay terrace

Le 11 Août, Chef Gianluca Fusto vous présente. ‘A Sweet and Savory Evening’ La soirée aura lieu dans la magnifique terrasse du Forte Bay ou le maître pâtissier Gianluca Fusto vous propose un impressionnant menu où sucré et salé s’unissent pour vous ravir le palais.

Forte Village Resort - Resort - Gourmet - Summer - Family - Luxury Resort - Luxury Villas -
12.08

Carlo Cracco & Pommery

Forte Bay terrace

Le 12 Août, Une soirée avec Carlo Cracco et Pommery. Le plus célèbre chef italien vous prépare un merveilleux menu accompagné de bulles Pommery dans le cadre enchanteur du Forte Bay.

14.08

Dinner with Ice Cream

Forte Bay terrace

Le 14 Août Chef Emanuele Scarello vous présente son ‘Dîner con Gelato’. Une formidable soirée au Forte Bay où les plats d’Emanuele Scarello, 2 étoiles Michelin, seront accompagnés des délices du maître glacier Emanuele Reti pour une soirée inoubliable.

17.08

Stars and caviar

Forte Bay terrace

Le 17 Août Chef Emanuele Scarello vous propose une nuit ‘d’Etoiles et Caviar’. Une soirée avec Emanuele Scarello qui vous présente ses plats les plus célèbres appariés avec Caviar Calvisius, pour une soirée inoubliable sur la terrasse du Forte Bay.

20.08

A Chocolate Dream

Forte Bay terrace

Le 20 Août Chef Fusto vous présente ‘Un Rêve au Chocolat’. Une soirée gourmande ou le chocolate prend la place centrale. Maitre chocolatier Gianluca Fusto vous laissera bouche bée sur la véranda du Forte Bay.

Soirées Champagne

15.07

22.07

29.07

05.08

19.08

Champagne - Forte Village Resort - Resort - Family - Gourmet - Luxury Accommodation - Luxury Villas
26.08

Cooking Class

05.07

Chef Lionello Cera

Michelin

08.07

Chef Chris Wheeler

13.07

Chef Andrea Canton

Michelin

17.07

Chef Pierre Meneau

28.07

Chef Peter Bruner

Michelin

02.08

Chef Pierre Righotier

Michelin

05.08

Chef Alessandro Breda

Michelin

22.08

Chef Massimiliano Mascia

Michelin