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Le celebrità dell’alta cucina, sotto le stelle di un meraviglioso cielo d’estate, si esibiscono nella Terrazza Forte Bay e nel Forte Gourmet nella Notte dei Grandi Chef.

In esclusiva per te i grandi chef stellati Michelin e i più famosi interpreti della cucina internazionale: dalla Francia alla Spagna, dalla Germania alle regioni più belle d’Italia e così via.

In ogni pregiato menù una costellazione di piatti firmati abbinati ai vini delle migliori cantine.

E per continuare a stupirvi vi proponiamo le splendide cene “a 4 mani”: un dialogo creativo tra Rocco Iannone, grande chef del ristorante Forte Gourmet, e i magnifici colleghi di fama mondiale. Vuoi assaggiare qualcosa di assolutamente “frizzante”? Gusta le creazioni di Rocco Iannone ispirate alle migliori marche di champagne francese. Sei già entrato nel mondo delle Celebrity.

La creatività, la fantasia, la voglia di sperimentare e di stupire non hanno limiti. Soprattutto nel cuore del Forte Village.

Per partecipare alle splendide serate della Terrazza Forte Bay e del Forte Gourmet puoi rivolgerti al Ricevimento del tuo albergo. Sarà un piacere riservarti un tavolo e offrirti un’autentica esperienza gourmet.

 

June

20 - 21

Christian Jürgens

Ristorante Überfahrt, Rottach-Egern,Germania
Michelin

Christian Jürgens, executive chef del rinomato ristorante Überfahrt in Baviera, insignito più volte del riconoscimento “Migliore Chef” da parte di Gault & Millau, ha 3 stelle Michelin. La sua cucina trae ispirazione dall’ambiente naturale della valle del Tegernsee in Baviera, che ha ispirato la rivisitazione di alcuni piatti, quale il "Tegernsee Kiesel”.

Giuseppe Mancino - Il Piccolo Principe - Gourmet - Luxury -
27 - 28 - 29

Giuseppe Mancino

Ristorante Il Piccolo Principe
Michelin

Dopo un lungo percorso accademico, nel 2005 Giuseppe Mancino diventa chef del Grand Hotel Principe di Piemonte. In poco tempo ottiene riconoscimenti internazionali, e tra questi la presenza nelle guide “Gambero Rosso” e “Espresso”, quindi la stella Michelin nel 2008. La sua cucina unisce creatività e classicismo, reinventando piatti tipici nel rispetto dei sapori tradizionali.

30 - 01.07 - 02.07

Andrea Berton

Ristorante Berton di Milano
Michelin

Attuale e immediata, così è la cucina di Andrea Berton, il quale ama creare piatti moderni che sappiano valorizzare gli ingredienti base e recuperare il passato. Ne è un esempio il menu “tutto brodo”, in grado di dare importanza a un ingrediente un tempo poco considerato, oggi vero protagonista del suo menu. Inizia con Gualtiero Marchesi la sua prima esperienza di lavoro nel 1989, prosegue nelle migliori cucine del mondo, tra cui quella di Alain Ducasse, dove resterà per 4 anni. Nella precedente esperienza Milanese ottiene 2 stelle Michelin in due anni. Nel 2012 apre Dry e Pisacco con un team di soci, a dicembre 2013 apre il Ristorante Berton nel quartiere più futurista di Milano: Porta Nuova Varesine, per ricevere la prima stella Michelin dopo neanche un anno.

July

03 - 04 - 05 - 06

Lionello Cera

Antica Osteria Cera, Lughetto di Lupia, VE
Michelin

Tutto nasce oltre quarant’anni fa con i “cicchetti” di pesce fritto appena pescato, accompagnati da semplici “ombre de vin”. In questo contesto non mancano gli stimoli che guidano la famiglia Cera nella creazione dei propri piatti a delineare un percorso degustativo sempre nuovo.

07 - 08 - 09 - 10

CHRIS WHEELER

Stoke Park - Buckinghamshire - UK

Le eccezionali qualità culinarie di Chris sono emerse in giovanissima età. Dal 2003 Chris guida la cucina di Stoke Park e negli ultimi 12 anni ne ha decretato il grande successo internazionale.

11 - 12 - 13 - 14

Andrea Canton

Ristorante La Primula di San QuirinO, Pordenone
Michelin

Formato nelle cucine di Gualtiero Marchesi, Andrea Canton raggiunge l’apice del successo e conquista la Stella Michelin. Sensibilità, rispetto e conoscenza sono le caratteristiche che Andrea vuole perpetuare in cucina. Conosce le regole della tradizione, che ama infrangere per plasmare ricette e prodotti e creare nuove armonie.

15 - 16 - 17 - 18

Pierre Meneau

Ristorante Crom’Exquis

Immerso nel mondo dell’alta cucina fin da ragazzo, Pierre Meneau, figlio del celebre Marc Meneau, apre a 25 anni, nel 2012, il suo primo ristorante a Parigi, il Crom’Exquis. Lo stile è classico e audace. Da una parte i piatti storici di Auguste Escoffier, dall’altra una mise en scéne stimolante, nel rispetto della stagionalità dei prodotti.

19 - 20 - 21 - 22

Claudio Vicina

Ristorante Casa Vicina, Torino
Michelin

Claudio Vicina, piemontese classe 1967, è un cuoco formatosi in primo luogo alla scuola di famiglia – che opera nella ristorazione da quattro generazioni, e successivamente collezionando importanti esperienze nel panorama internazionale. Chef del ristorante Casa Vicina, aperto nel 2003 a Torino che dal 2007 parte del progetto di Eataly.

23 - 24 - 25 - 26

Renato Bosco

Ristorante Saporè, Verona

Renato Bosco, classe 1967, alias “Pizzaricercatore” intraprende la sua incredibile carriera professionale quasi per caso e se ne innamora subito, fino al raggiungimento nel 2013, il massimo riconoscimento nella guida delle pizzerie d’Italia del Gambero Rosso nella categoria pizze gourmet.

27 - 28 - 29 - 30

Peter Brunel

Ristorante Caffè dell’oro, Firenze
Michelin

E' stato il più giovane chef italiano a ricevere la stella Michelin, conquistata al ristorante Villa Negri di Riva del Garda a soli 28 anni. Attualmente Peter ricopre la carica di Executive Chef presso la Lungarno Collection, gruppo di hotel di proprietà della Famiglia Ferragamo e firma il menu del loro ristorante Gourmet di Firenze: il Borgo San Jacopo.

August

Pierre Rigothier
31.07 - 01 - 02 - 03

Pierre Rigothier

Le Burgundy Parigi
Michelin

Percorso classico, a Parigi, nel segno del prestigio, da L’Espadon a Le Laurent. Quindi cinque anni in Inghilterra, e ritorno nella capitale francese a capo del ristorante Le Baudelaire. Pierre Rigothier, una stella Michelin, lavora solo con materie prime di stagione, scelte tra i migliori produttori francesi. Risultato, una cucina colta e freschissima.

Alessandro Breda Chef Forte Village
04 - 05 - 06 - 07

ALESSANDRO BREDA

Ristorante Gellius, Oderzo, Treviso
Michelin

Il suo ristorante, il Gellius di Oderzo (Treviso), premiato con una stella Michelin, è immerso in una splendida scenografia archeologica. La cucina di Alessandro Breda è un’armoniosa fusione tra prodotti tipici e una continua ricerca di nuove tecniche.

Franck Reynaud Chef Forte Village
08 - 09 - 10

FRANCK REYNAUD

Hostellerie Pas de L’Ours, Crans-Montana, Svizzera
Michelin

Nel 1994 fonda insieme alla moglie Séverine l’Hotellerie du Pas de L’Ours, a Crans-Montana, in Svizzera. Ottiene un anno dopo 14 punti da G&M, nel 1998 una stella Michelin, quindi nel 2001 è ammesso tra ‘Les Grandes Table Suisses’. Nel 2007 punteggio G&M è salito a 17 punti.

13

Roberto Carcangiu

Riconosciuto a livello internazionale come uno dei migliori chef italiani, Roberto Carcangiu diventa R&D Cooking Director a soli 35 anni. “La Cucina del Buon Senso” è la sua filosofia di vita. Alla base di ogni piatto, lo sforzo di ottimizzare procedimenti e prodotti per ottenere, grazie anche alle tecnologie più avanzate, creazioni di notevole personalità.

21- 22 - 23 - 24

MASSIMILIANO MASCIA

Ristorante San Domenico, Imola
Michelin

Rappresenta la nuova generazione del San Domenico, leggendario ristorante di Imola, due stelle Michelin. Dopo il diploma alterna esperienze italiane e internazionali, dal Ristorante Vissani al Ristorante Romano di Viareggio, all’Osteria Fiamma di New York, fino al Plaza Athenée di Alain Ducasse.

25 - 26 - 27 – 28

Fabio Pisani & Alessandro Negrini

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
Michelin

Fabio Pisani e Alessandro Negrini sono i giovani cuochi che hanno raccolto il testimone di Aimo e Nadia nella storica insegna milanese. Insieme a Stefania, figlia di Aimo e Nadia, sono oggi gli eredi di quello stile unico capace di raccogliere in un gesto contemporaneo l’eredità della ricca storia gastronomica nazionale, arricchendola e stratificandola con nuovi significati e segni.

29 - 30 - 31 - 01.09

Nicola Batavia

Ristorante 'L Birichin, Torino

Dalla biografia “internazionale”, con esperienze di altissimo livello in Inghilterra, Cina, Corea, Tailandia, Marocco e Qatar, Nicola Batavia, classe 1966, unisce la tradizione piemontese alle suggestioni di lunghi viaggi. Il ristorante ‘L Birichin è un salotto piacevole e rilassato, che riassume la curiosità per il mondo.

One of a Kind

12.07 – 26.07 – 08.08 – 17.08

Exclusive Sardinian Evening

Casa del Custode Diga

La serata inizierà alle ore 19:30 presso il nostro orto, i clienti visiteranno l orto e raccoglieranno le verdure che saranno utilizzate in seguito per la cena, antipasti sardi misti a tavola, saranno presenti l’arrostitore il casaro e il torronaio, tipici balli e canti Sardi saranno l’entertainment della serata.

20.07

Exclusive Grand Cru of Bordeaux Evening

Five Star Terrace

Serata straordinaria ed esclusiva, un percorso enogastronomico unico ed irripetibile dedicato solo a pochi ed esclusivi ospiti. La serata prevede una degustazione dei Grand Cru Bordolesi dell’annata 2013: Lafite, Mouton Rothschild, Margaux, Haut Brion.

20.07 – 18.08

Full moon dinner

Bar Blue Moon

Affacciato sul mare, illuminato dal riflesso della luna piena e accompagnato da suono del Piano: Il Blue Moon ospiterà una serata a base di cruditès di pesce e champagne.

04.08

Verticale di Château Palmer

Five Star Terrace

Evento unico ed esclusivo, un percorso enogastronomico irrepetibile; una verticale di Château Palmer una delle più belle, antiche ed affascinanti realtà Bordolesi. La serata prevede una degustazione di 6 tra le migliori annate degli ultimi 20 anni.

11.08

Una Serata Dolce e Salata

Terrazza Forte Bay

L’11 di Agosto, Gianluca Fusto presenta ‘A Sweet and Savory Evening"
La serata avrà luogo nella bellissima terrazza Forte Bay.Il Maestro Pasticcere Gianluca Fusto presenta un magnifico menu dove dolce e salato si uniranno per deliziare il vostro palato.

Forte Village Resort - Resort - Gourmet - Summer - Family - Luxury Resort - Luxury Villas -
12.08

Carlo Cracco & Pommery

Terrazza Forte Bay

Il 12 Agosto serata con Carlo Cracco e la cantina Pommery. Lo Chef italiano più famoso proporrà uno splendido menù servito con le bollicine Pommery nella bellissima Terrazza Forte Bay.

14.08

Cena col Gelato

Terrazza Forte Bay

Il 14 Agosto lo Chef Emanuele Scarello presenta la “Cena con il Gelato”. Una magnifica serata alla Terrazza Forte Bay dove Emanuele Scarello, 2 stelle Michelin, abbinerà i suoi piatti ai gelati del Mastro Gelataio Emanuele Reti per una serata unica.

17.08

Stelle e Caviale

Terrazza Forte Bay

Chef Emanuele Scarello presenta “Stelle e Caviale” Lo Chef Italiano, Emanuele Scarello, presenta i suoi più famosi piatti preparati con Caviar Celvsius, per un indimenticabile serata presso la terrazza Forte Bay

20.08

Un Sogno di Cioccolato

Terrazza Forte Bay

Il 20 Agosto Chef Fusto presenta “Un Sogno di Cioccolato” Una serata spettacolare dove il cioccolato è il protagonista. Preparato dal mastro Cioccolatiere Ganluca Fusto servito nella splendida terrazza Forte Bay.

Serate Champagne

15.07

22.07

29.07

05.08

19.08

Champagne - Forte Village Resort - Resort - Family - Gourmet - Luxury Accommodation - Luxury Villas
26.08

Cooking Class

05.07

Chef Lionello Cera

Michelin

08.07

Chef Chris Wheeler

13.07

Chef Andrea Canton

Michelin

17.07

Chef Pierre Meneau

28.07

Chef Peter Bruner

Michelin

02.08

Chef Pierre Righotier

Michelin

05.08

Chef Alessandro Breda

Michelin

22.08

Chef Massimiliano Mascia

Michelin