Знаменитый британский шеф является обладателем 12 мишленовских звезд. В Италии он работает только с отелями группы Eleganzia Hotels & Spas и периодически проводит мастер-классы на курорте Forte Village. Его подход сочетает оригинальность, следование традициям и использование последних инноваций. А вот как он сам его описывает:
"Никто не зовет меня "господин Рамзи, только "Гордон". И даже не "шеф" - просто "Гордон". На работе мы проводим больше времени, чем дома, поэтому моя команда - это одна большая семья, и для меня важно, чтобы люди именно так себя и чувствовали. Ведь только в этом случае люди будут работать в полную силу. Да, на работе я очень требовательный. Для меня важно придерживаться стандартов и я всегда стремлюсь к совершенству. Конечно, тем, кто со мной работает, бывает непросто, но мой подход мотивирует людей - и только так можно создавать истинные шедевры. Вы знаете, я же никогда не ужинаю. В моем случае это попросту невозможно, ведь с 18:30 до 22:30 я только и делаю, что дегустирую, дегустирую, дегустирую и слежу за тем, что у нас сегодня в меню. ...Это очень важно - быть на кухне и пробовать то, что мы готовим для наших гостей. Я всегда ставлю себя на место человека, который пришел в мой ресторан. Только так можно создавать по-настоящему удивительные блюда. В этом и есть мой секрет. Тебя всегда оценивают по последнему блюду".
Гордон Рамзи родился в Шотландии, но с пяти лет жил в Стратфорде-на-Эйвоне. В юности он увлекался футболом, однако полученная травма поставила крест на его дальнейшей спортивной карьере. Тогда он поступил в колледж индустрии гостеприимства и менеджмента. Свои навыки он продолжил совершенствовать под руководством таких кулинарных мэтров, как Марко Пьер Уайт и Альбер Ру, после чего Гордон на три года переехал в Париж, где на практике изучал тонкости классической французской кухни в ресторанах Guy Savoy и Joël Robuchon. В 1993 г. он стал шефом в новом лондонском ресторане Aubergine, где за три года работы он получил две мишленовских звезды.
В 1998 г., в возрасте 31 года Гордон открыл свой первый ресторан, Gordon Ramsay в районе Челси и за три года удостоился еще трех звезд. Вдохновленные успехом, Рамзи и его команда в течение пяти лет открыли еще несколько высококлассных лондонских ресторанов, включая Gordon Ramsay при отеле Claridge's, Pétrus и The Savoy Grill.
В 2003 г. открылся его первый ресторан за пределами Великобритании - Verre при дубайском отеле Hilton Creek. Сегодня компания знаменитого шефа Gordon Ramsay Holdings управляет ресторанами в Нью-Йорке, Лос-Анджелесе, Токио, Дублине, Дохе, Париже, Мельбурне, в Тоскане и на Сардинии.
В 2004-2010 гг. компания Gordon Ramsay Holdings открыла целую серию успешных ресторанов в Лондоне, включая Maze и Maze Grill, Plane Food в 5-м терминале аэропорта Хитроу, York & Albany, а также два паба - The Narrow в районе Лаймхауз и The Warrington в Майда Вейл.
В 2010 г. состоялся перезапуск ресторана Pétrus в районе Найтсбридж и началась экспансия Рамзи на австралийский континент, где он открыл Maze и Maze Grill в мельбурнском развлекательном комплексе Crown. В ноябре того же года состоялся давно ожидаемый перезапуск ресторана Savoy Grill, который последовал за открытием отеля после ремонта.
Гордон Рамзи также является телезвездой в Великобритании и на международном уровне. Хорошо известны его шоу Ramsay’s Kitchen Nightmares, The F Word и Hell’s Kitchen USA. В 2010 г. он запустил три новых программы - Masterchef в США и Ramsay’s Best Restaurants и Christmas with Gordon в Великобритании.
Он также опубликовал несколько популярных книг, включая свою автобиографию, Humble Pie, ставшую бестселлером. Его последние книги - это сборники рецептов Ramsay’s Best Menus и Christmas with Gordon.