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Starköche zeigen sich unter den Sternen eines wunderbaren Sommerhimmels in der Forte Bay Terrace und im Forte Gourmet in der Nacht der Großen Küchenchefs.
Exklusiv für Sie die großen Sternenköche von Michelin und die berühmten Interpreten der internationalen Küche: von Frankreich nach Spanien, von Deutschland in die schönsten Regionen Italiens.
In jedem erlesenen Menü eine Konstellation signierter Gerichte, die von Weinen der besten Weinkeller begleitet werden.
Und um Sie noch weiter zu überraschen bieten wir Ihnen die herrlichen Dinner an, die von 4 Händen zubereitet werden – ein kreativer Dialog zwischen Rocco Iannone, dem großen Küchenchef vom Restaurant Forte Gourmet sowie sechs ausgezeichnete Kollegen, die internationalen Ruf genießen. Lust auf etwas absolut „Prickelndes”? Probieren Sie die Kreationen von Rocco Iannone, die von den besten französischen Champagnermarken inspiriert werden. Sie sind bereits in die Welt der Celebrity eingetaucht.
Kreativität, Fantasie, Lust aufs Experimentieren und Staunen haben keine Grenzen. Vor allem nicht im Herzen von Forte Village.

Um an den wunderschönen Abenden in der Forte Bay Terrace und im Forte Gourmet teilzunehmen, wenden Sie sich an die Rezeption Ihres Hotels. Es ist uns eine Freude für Sie einen Tisch zu reservieren und Ihnen eine authentische Gourmeterfahrung zu bieten.

 

 

 

Juni

21 - 22

Stylianos Sakalis

Castel Monastero, Siena

Stelios Sakalis ist ein junger, griechischer Küchenchef im Castel Monastero. Nachdem er im Alpine College in Athen und der DCT Hochschule Luzern in der Schweiz studiert hat, arbeitete er in zwei 5 * Hotels in Athen. Eines der Restaurants wurde von einer von ihnen mit Ettore Botrini geleitet, er gilt als bester Koch Griechenlands. Sakalis sammelte auch Erfahrung in den Küchen von Heston Blumenthal und Gordon Ramsay.

24 - 25 - 26

Oliver Glowig

The Capra Hotel, Saas-fee
Michelin

Aus Düsseldorf, wo er an der Seite seines Vater in der Küche stand, zur Amalfiküste und zwei Michelin-Sternen. Das ist kurz gefasst die Geschichte von Oliver Glowig und seinem vorzüglichen Restaurant im Capra Hotel, Saas-fee. Die Seele seiner Kochkunst ist die Freude an der Neuinterpretation der großen Klassiker der italienischen Küche.

27 - 28 - 29

Terry Giacomello

Inkiostro, Parma
Michelin

His passion for cooking developed when at 13 he helped his mum Wanda in the kitchen of a ‘simple but good country trattoria’. In Italy he works alongside Sergio Mei at the Four Seasons in Milan. Expert in the art of respecting the raw materials, he reaches an almost obsessive perfection in his work.

Juli

1 - 2 - 3

Giuseppe Mancino

Ristorante Il Piccolo Principe
Michelin

Giuseppe Mancino, top Chef of the restaurant “Il Piccolo Principe“ has a long academic career that led him in 2005 to arrive in the restaurant of "Grand Hotel Principe di Piemonte". Before long it obtained several international awards including, among the most important, listing in the "Gambero Rosso" and "Espresso" guides followed by the recognition of a Michelin star in 2008. His cuisine is a mix of creativity and classicism: reinventing typical dishes without altering the traditional flavors.

4 - 5 - 6

Andrea Berton

Ristorante Berton di Milano
Michelin

Andrea Berton wurde 1970 in Friuli geboren. Seine ersten Erfahrungen als Koch sammelte er unter der Leitung von Gualtiero Marchesi in der Mailänder Via della Riva Bonvesin. In London arbeitet er mit Mossiman zusammen. Sein Weg führte Ihn in die Enoteca Pinchiorri nach Florenz und schließlich in das Louis XV nach Monte Carlo.

8 - 9 - 10

Alessandro Breda

Ristorante Gellius, Oderzo, Treviso
Michelin

Sein Restaurant, das „Gellius“ in Oderzo (Treviso), das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, ist in einen pittoresken archäologischen Kontext eingebettet. Die Küche von Alessandro Breda ist eine harmonische Verschmelzung aus typischen Produkten und der kontinuierlichen Suche nach neuen Techniken.

11 - 12 -13

Lionello Cera

Antica Osteria Cera, Lughetto di Lupia
Michelin

Alles beginnt vor über vierzig Jahren mit " Cicchetti " gebratenen, fangfrischen Fisch begleitet von einfachen "ombre de vin". In diesem Zusammenhang gibt es eine Fülle von Reizen, von der sich die Familie Cera bei der Erstellung ihrer Gerichte und Ihrer Weinverkostungen inzpirieren läßt.

16

Roberto Petza

S'appusento, Siddi
Michelin

Roberto Petza ist ein authentischer, unkonventioneller Sarde. Er absolvierte das Alghero Catering Institute und eroberte mit seinem erworbenen Wissen Italien und das Ausland. Von Anfang an hatte er den Traum auf die wunderschöne Insel Sardinien zurückzukehren. Im Jahr 2002 eröffnete er das Restaurant S'Apposentu.

18 - 19 - 20

Andrea Bertarini

Ristorante Concabella, Lugano
Michelin

Bertarini wurde von dem renommierten Gault & Millau Guide mit 17 von 20 möglichen Punkten zum „Bester Chef Ticinese 2017“ benannt. Mit seinen 33 Jahren erreichte er die höchste Punktzahl für das Restaurant Conca Bella. Seine Karriere begann er in der Region Como bevor er 2007 im Conca Bella begann.

22 - 23 - 24

Massimiliano Mascia

Ristorante San Domenico, Imola
Michelin

Er ist der Vertreter der neuen Generation im legendären Restaurant „San Domenico“ in Imola, zwei Michelin-Sterne. Nach seinem Abschluss sammelte er abwechselnd Erfahrungen in Italien und im Ausland, vom „Ristorante Vissani“ bis zum „Ristorante Romano“ in Viareggio, von der „Osteria Fiamma“ in New York bis zur „Plaza Athenée“ von Alain Ducasse.

25 - 26 - 27

Franck Reynaud

Pas de L’Ours, Crans-Montana, Svizzera
Michelin

1994 gründete er gemeinsam mit seiner Ehefrau Séverine die Hotellerie du Pas de L’Ours im schweizerischen Crans- Montana. Bereits ein Jahr später erhielt er 14 Punkte vom G&M, dann 1998 einen Michelin-Stern und 2001 wurde er in den Kreis der ‚Les Grandes Table Suisses‘ aufgenommen. 2007 stieg seine Punktzahl beim G&M auf 17.

29 - 30 - 31

Claudio Sadler

Sadler, Milano
Michelin

In Mailand geboren, begann er nach seinem Studium am Hotel-Institut seine Karriere im Restaurant „Restauration“. 1986 eröffnete er in Mailand das Restaurant Osteria di Porta Cicca. Hier erkochte er seinen ersten Stern. Mittlerweile darf er auch Restaurants in Tokio und Peking sein Eigen nennen.

August

von 1 bis 20

Fabio Pisani & Alessandro Negrini

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
Michelin

Fabio Pisani Alessandro Negrini Ssit 2005 gehört er zum Team des renommierten Mailänder Restaurant Il Luogo di Aimo e Nadia. Das Restaurant ist spezialisiert auf moderne Gerichte, ohne die historische Verbindung zu der traditionellen Mailänder Küche zu opfern.

22 - 23 - 24

Peter Brunel

Ristorante Borgo San Jacopo - Firenze
Michelin

Das Handwerkszeug, das er von Giorgio Nardelli mitbekommen hat, führte Peter Brunel ins Restaurant Borgo San Jacopo, Firenze. Mit nur 28 Jahren bekam er einen Michelin-Stern. Heute ist er Executive Chef von der Lugano Collection.

26 - 27 - 28

Pierre Rigothier

La Scene Theleme
Michelin

Pierre ist Franzose. Als Küchenchef sammelte er seine ersten Erfahrungen im Pariser Restaurant L’Espadon und Le Laurent. Er verbrachte fünf Jahre in England. In Paris arbeitet er als Executive Chef im Restaurant Le Baudelaure. Pierre Rigothier wurde bereits mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Für seine Gerichte verwendet er ausschließlich frische Zutaten.

29 - 30 - 31

Jens Rittmeyer

Budersand Hotel
Michelin

Geboren in Halle an der Saale, führte Ihn sein Weg durch zahlreiche Küchen darunter auch die Michelin Stern Vila Joya. Mit 26 Jahren wurde er zum Chefkoch im Sao Gabriel Restaurant in Quinta do Lago ernannt. Im Jahr 2010 zog es Jens nach Sylt, wo er 2011 seinen ersten Michelin Stern bekam.

September

1 - 2 - 3

Theodor Falser

Wellness Hotel Engel/ Restaurant Johannesstube
Michelin

Der Chef, der die Johannesstube, das Gourmetrestaurant des eleganten 4-Sterne-Hotels Engel, revolutioniert hat. Er lässt sich von den alten Rezepten inspirieren und fügt die grenzenlose Güte frischer Zutaten hinzu, die er direkt von den Einheimischen kauft und anschließend eine Michelin-Note verleiht.

One of a Kind

Exclusive Sardinian Evening

The Dam Keeper’s House

Unsere Gäste sind eingeladen, gemeinsam mit den Chefköchen unseren Kräutergarten zu besuchen und frische Zutaten für ein echt sardisches Essen auszuwählen. Die Tische sind gedeckt mit den verlockendsten einheimischen Vorspeisen und köstlichem gebratenem Schweine- und Lammfleisch. Abgerundet wird das Essen durch Milchdesserts und Nougatspezialitäten des „Torronaio“. Zu den rustikalen Gerichten gibt es einheimischen Wein, traditionelle Musik und die Aufführung eines sardischen Tanzensembles in kunstvoll bestickten Kostümen.

Full moon dinner

Bar Blue Moon

Elegant, stylisch, romantisch. Der Vollmond geht über der glitzernden Fläche des Mittelmeers auf und der Tisch füllt sich mit einem exquisiten Menü aus leichten mediterranen Delikatessen, Meeresfrüchten und Crudités, begleitet von eisgekühltem Champagner und sanften Klavierklängen. Erleben Sie einen unvergesslichen Abend in der Blue Moon Bar.

Stars and caviar

Forte Bay Terrace

Am 17. August präsentiert Chef Scarello “Stars und Caviar“ Der 2 Michelin Sterne Koch Emanuele Scarello, kombiniert einige seiner beliebten Gerichte mit Caviar. Dieser unvergessliche Abend findet auf der Veranda der Forte Bay statt.