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La nouvelle Cooking Academy du Forte Village
Partir en vacances et devenir chef
Cours de cuisine auprès des grands chefs, des vacances pleines de saveur
Savoir cuisiner signifie conquérir, séduire et s’amuser. Alors pourquoi ne pas apprendre à cuisiner avec les grands chefs du Forte Village ? Notre fabuleuse Cooking Academy a été conçue pour ça, pour vous enseigner les bases de la gastronomie italienne et internationale, perfectionner l’un de ses chefs d’œuvre et créer un menu de A à Z. Si vous voulez faire plaisir à vos proches, si vous appréciez le talent, ne ratez pas cette occasion. Un cours par jour et, une fois à la maison, rien ne sera plus comme avant.
Les cours de la Cooking Academy ont lieu dans les cuisines du restaurant Forte Gourmet ( ?) où chaque participant dispose de son propre poste de travail. Le cours d’une semaine prévoit la réalisation d’un menu entier, des amuse-bouche aux entrées, sauce tomate comprise, et des plats de résistance aux desserts. Vous pouvez également suivre un seul cours thématique. Chaque participant recevra un kit composé d’un livre de recettes et d’un tablier.
Préparation des pâtes farcies de la tradition italienne comme les ravioli à la ricotta fraîche et les tortellini à la viande.
Préparation de la recette classique de fregola aux palourdes et à la poutargue et du bar au vernaccia.
Les différentes consistances de la tomate : la sauce fraîche, l’utilisation du coulis de tomate et de la tomate crue.
Amalgamer un risotto. Le risotto au safran et aux fruits de mer.
Un grand classique des fêtes des enfants : les muffins et une multitude de cupcakes très colorés.
Poisson de la Méditérranée cuisiné avec des recettes typiques Italiennes.
Les recettes irrésistibles des pâtes de la tradition Italienne : penne à l’amatriciana, spaghetti aux fruits de mer, linguine à la carbonara.
Sushi, sashimi, maki et nigiri.
Le plat Italien par excellence, la pizza et la focaccia salée dans toutes ses variantes.
Trucs et astuces pour préparer le pain à la maison.
La marinade dans les règles de l’art, le carpaccio et les principaux plats à base de poisson.
La préparation de la base et ses principales utilisations.
Les recettes au four, symbole de la cuisine Italienne.
Happy hour, l'apéritif italien contemporain: apéritif et amuse gueule.
