Закрыть меню
FORTEVILLAGE / Restaurants & Bars

Ночь знаменитых шеф-поваров

Всемирно известные шеф-повара под звездами восхитительного ночного неба демонстрируют свое мастерство в ресторанах Forte Bay Terrace и Forte Gourmet.
Исключительно для вас работают знаменитые обладатели звезд Мишлен и наиболее известные повара международной кухни из Франции и Испании, Германии и красивейших регионов Италии.

В каждом предлагаемом меню созвездие фирменных блюд сопровождается винами из лучших винных погребов.

Творчество, фантазия, желание экспериментировать и изумлять не знают границ особенно в самом сердце Forte Village.

Чтобы провести восхитительный вечер в ресторанах Forte Bay Terrace и Forte Gourmet, необходимо забронировать столик на ресепшене вашего отеля.

июнь

26 - 27

СТЕЛИОС САКАЛИС

Castel Monastero, Siena

Стелиос Сакалис – молодой шеф-повар из Греции, бренд-шеф отеля Castel Monastero. После учебы в Афинском колледже Alpine College и в Колледже DCT в Люцерне, Стелиос работал в 2 пятизвездочных отелях в Афинах, один из которых возглавлял Этторе Ботрини – лучший шеф-повар Греции. Среди других звездных шеф-поваров, с кем довелось работать Стелиосу Сакалису – Хестон Блюменталь и Гордон Рамзи.
28 - 29 - 30

TERRY GIACOMELLO

Inkiostro, Parma

Его страсть к кулинарии проснулась, когда в возрасте 13 лет он помогал своей маме Ванде готовить на кухне “простой, но очень вкусной городской траттории”. В Италии, в миланском отеле Four Seasons он работал бок о бок вместе с шеф-поваром Серджио Мей. Будучи экспертом в области использования сырых ингредиентов, он достиг полного совершенства в своей работе.

июль

1 - 2 - 3

Giuseppe Mancino

Ristorante Il Piccolo Principe

У Джузеппе Мачино, шеф-повара ресторана "Il Piccolo Principe", долгий академический путь, который привёл его в 2005 году в ресторан при отеле "Grand Hotel Principe di Piemonte”. За короткое время он добился невероятного успеха и получил различные международные награды, среди которых упоминание в гидах "Gambero Rosso" и "Espresso" и, конечно же, заветная звезда Michelin, которую он получил в 2008 году. В его кухне сочетаются креативность и классицизм: Джузеппе интерпретирует типичные блюда, при этом не изменяя традиционным ароматам.
7 - 8 - 9

Franck Reynaud

Pas de L’Ours, Crans-Montana

В 1994 г. вместе с женой Северин открывает отель Hotellerie du Pas de L’Ours на курорте Кран-Монтана в Швейцарии. На следующий год после открытия отель получает 14 пунктов от кулинарного гида Го-Мийо, а в 1998 году — звезду Мишлен. В 2001 г. заведение было внесено в справочник лучших ресторанов Швейцарии (Les Grandes Table Suisses). В 2007 г. оценка по гиду Го- Мийо поднялась до 17 пунктов.
15 - 16 - 17

Fabio Ciervo

Hotel Eden Roma

Профессиональная карьера Фабио Чиерво начинается в 2003 году в ресторане “La Terrazza”, расположенном в легендарном отеле Eden. В 2010 году он становится шеф-поваром ресторана. Его кулинарная философия, благодаря которой он завоевывает свою первую звезду Michelin в возрасте 32 лет, основана на пяти принципах: инновации, здоровье, ингредиенты, вкус и искусство.
from 22/07 to 31/07

Fabio Pisani & Alessandro Negrini

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano

Фабио Пизани Алессандро Negrini с 2005 года работает в команде знаменитого исторического ресторана Il Luogo di Aimo e Nadia в Милане. Кухня Фабио олицетворяет собой историю Милана, и в своих блюдах он всегда поддерживает прочную связь с первичными продуктами.
18 - 19 - 20

ANDREA BERTON

Ristorante

Андреа Бертон родился в Фриули в 1970 году . Он начал свою карьеру на кухне бригады Гуалтьеро Maркези в Милане на улице Бонвезин делла Рива и продолжает работать в лучших ресторанах мира, таких как Моссиман’c в Лондоне, а затем в Энотеке Пинкиори и Флоренции, и вконце в Луи XV в Монте-Карло под руководством Алена Дюкасс.

август

from 01/08 to 24/08

Fabio Pisani & Alessandro Negrini

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano

Фабио Пизани Алессандро Negrini с 2005 года работает в команде знаменитого исторического ресторана Il Luogo di Aimo e Nadia в Милане. Кухня Фабио олицетворяет собой историю Милана, и в своих блюдах он всегда поддерживает прочную связь с первичными продуктами.
1-2-3

Sylvestre Wahid

Sylvestre Wahid

Born in Pakistan and raised in France, Sylvestre Wahid was trained by renowed Chefs such as Thierry Marx and Alain Ducasse. He earned his first two Michelin stars while working at the 'l’Oustau de Baumaniere' and achieved the same result at 'Strato' in Courchevel. Since 2015, he heads up Sylvestre – his two Michelin star restaurant at the Hotel Thoumieux, in Paris. His cuisine is based on two principals health and equality, putting his guests wellness first.
6 - 7 - 8

ALFONS SCHUHBECK

Schuhbecks in den Südtiroler Stuben

Michelin starred chef Alfons Schuhbeck’s innovative spice based cuisine will be back at Forte Village for the Celebrity Chef Evenings. Schuhbeck’s gourmet philosophy, ‘Spice for Life’, which he developed from extensive travel around the world during which he studied and experienced the extraordinary health benefits of spices.
26 - 27 - 28

Massimiliano Mascia

Ristorante San Domenico, Imola

Массимильяно Машиа ― представитель нового поколения поваров легендарного ресторана San Domenico в г. Имола, награжденного двумя звездами Мишлен. По окончании школы гостиничного хозяйства он чередовал работу в Италии и за рубежом. В его послужном списке ресторан Vissani в Терни, Romano в Виареджо, Osteria Fiamma в Нью-Йорке и даже легендарный ресторан Алана Дюкасса при отеле Plaza Athenée.
29 - 30 - 31

Theodor Falser

Wellness Hotel Engel/ Ristorante Johannesstube

Шеф-повар, который в корне изменил концепцию ресторана изысканной кухни Johannesstube, расположенного в элегантном 4-звездочном отеле Engel, черпает вдохновение в древних рецептах, а в приготовлении использует свежайшие продукты, закупаемые непосредственно у местных жителей, что придает его кухне особенный колорит, достойный звезды Мишлен.

сентябрь

1 - 2 - 3

CRISTOFORO TRAPANI

La Magnolia

Wine Night

Forte Village offers guests in various dates exclusive wine gourmet evenings. Each evening has a unique theme involving a special location, extraordinary cuisine, excellent wines and music.