24°
Наш сайт использует cookies, чтобы предоставить вам лучший сервис. ИНФОРМАЦИЯ

Всемирно известные шеф-повара под звездами восхитительного ночного неба демонстрируют свое мастерство в ресторанах Forte Bay Terrace и Forte Gourmet.
Исключительно для вас работают знаменитые обладатели звезд Мишлен и наиболее известные повара международной кухни из Франции и Испании, Германии и красивейших регионов Италии.

В каждом предлагаемом меню созвездие фирменных блюд сопровождается винами из лучших винных погребов.

Творчество, фантазия, желание экспериментировать и изумлять не знают границ особенно в самом сердце Forte Village.

Чтобы провести восхитительный вечер в ресторанах Forte Bay Terrace и Forte Gourmet, необходимо забронировать столик на ресепшене вашего отеля.

июнь

21 - 22

Stylianos Sakalis

Castel Monastero, Siena

Стелиос Сакалис – молодой шеф-повар из Греции, бренд-шеф отеля Castel Monastero. После учебы в Афинском колледже Alpine College и в Колледже DCT в Люцерне, Стелиос работал в 2 пятизвездочных отелях в Афинах, один из которых возглавлял Этторе Ботрини – лучший шеф-повар Греции. Среди других звездных шеф-поваров, с кем довелось работать Стелиосу Сакалису – Хестон Блюменталь и Гордон Рамзи.

24 - 25 - 26

Oliver Glowig

The Capra Hotel, Saaf-see
Michelin

От домашней кухни ,помогая отцу в Дюссельдорфе, до кухни ресторана на Амальфитанском побережье и достигнув две звезды Мишлен. Такова история Оливера Глоуига, шеф-повара великолепного ресторана при отеле The Capra Hotel, Saaf-fee. Секрет его блюд? Постоянное экспериментирование с классическими рецептами итальянской кухни.

27 - 28 - 29

Terry Giacomello

Inkiostro, Parma
Michelin

Его страсть к кулинарии проснулась, когда в возрасте 13 лет он помогал своей маме Ванде готовить на кухне “простой, но очень вкусной городской траттории”. В Италии, в миланском отеле Four Seasons он работал бок о бок вместе с шеф-поваром Серджио Мей. Будучи экспертом в области использования сырых ингредиентов, он достиг полного совершенства в своей работе.

июль

1 - 2 - 3

Giuseppe Mancino

Ristorante Il Piccolo Principe
Michelin

У Джузеппе Мачино, шеф-повара ресторана "Il Piccolo Principe", долгий академический путь, который привёл его в 2005 году в ресторан при отеле "Grand Hotel Principe di Piemonte”. За короткое время он добился невероятного успеха и получил различные международные награды, среди которых упоминание в гидах "Gambero Rosso" и "Espresso" и, конечно же, заветная звезда Michelin, которую он получил в 2008 году. В его кухне сочетаются креативность и классицизм: Джузеппе интерпретирует типичные блюда, при этом не изменяя традиционным ароматам.

4 - 5 - 6

Andrea Berton

Ristorante Berton di Milano
Michelin

Андреа Бертон родился в Фриули в 1970 году . Он начал свою карьеру на кухне бригады Гуалтьеро Maркези в Милане на улице Бонвезин делла Рива и продолжает работать в лучших ресторанах мира, таких как Моссиман’c в Лондоне, а затем в Энотеке Пинкиори и Флоренции, и вконце в Луи XV в Монте-Карло под руководством Алена Дюкасс.

8 - 9 - 10

Alessandro Breda

Ristorante Gellius, Oderzo, Treviso
Michelin

Его ресторан Gellius, расположенный в г. Одерцо (Тревизо), был награжден одной звездой Мишлен и находится в прекрасном месте, известном своими археологическими достопримечательностями. Отличительные черты кухни Алессандро Бреда — гармоничное сочетание типичных продуктов и непрерывный творческий эксперимент.

11 - 12 - 13

Lionello Cera

Antica Osteria Cera, Lughetto di Lupia
Michelin

Все началось более сорока лет назад с простых закусок "cicchetti" из жареной свежевыловленной рыбы в сопровождении аперитива "Ombre de Vin". С тех самых пор при создании своих блюд семью Чера не покидает особый стимул, благодаря которому их дегустации всегда получаются разнообразными и уникальными.

16

Roberto Petza

S'appusento, Siddi
Michelin

Роберто Петца является истинным сардом, однако не совсем обычным. Он закончил институт по организации общественного питания в Альгеро и осознал, что порой нужно покинуть свою землю, чтобы обрести ее вновь. После путешествия по Италии и другим странам он открывает в 2002 году ресторан S’Appusento, возвращая Сардинии ее гастрономическую славу.

18 - 19 - 20

Andrea Bertarini

Ristorante Concabella, Lugano
Michelin

Удостоен звания “Лучший шеф- повар Тичино 2017” от престижного гида Го-Мийо, получив 17 баллов из 20, высший балл для Conca Bella за 33 года его работы. Он начал свою карьеру в регионе Комо, присоединившись к братьям Алаймо в ресторане Le Calandre в 2005 году. К работе в ресторане Conca Bella он приступил в 2007 году.

22 - 23 - 24

Massimiliano Mascia

Ristorante San Domenico, Imola
Michelin

Массимильяно Машиа ― представитель нового поколения поваров легендарного ресторана San Domenico в г. Имола, награжденного двумя звездами Мишлен. По окончании школы гостиничного хозяйства он чередовал работу в Италии и за рубежом. В его послужном списке ресторан Vissani в Терни, Romano в Виареджо, Osteria Fiamma в Нью-Йорке и даже легендарный ресторан Алана Дюкасса при отеле Plaza Athenée.

25 - 26 - 27

Franck Reynaud

Pas de L’Ours, Crans-Montana, Svizzera
Michelin

В 1994 г. вместе с женой Северин открывает отель Hotellerie du Pas de L’Ours на курорте Кран-Монтана в Швейцарии. На следующий год после открытия отель получает 14 пунктов от кулинарного гида Го-Мийо, а в 1998 году — звезду Мишлен. В 2001 г. заведение было внесено в справочник лучших ресторанов Швейцарии (Les Grandes Table Suisses). В 2007 г. оценка по гиду Го-Мийо поднялась до 17 пунктов.

29 - 30 - 31

Claudio Sadler

Sadler, Milano
Michelin

Истинный миланец по рождению и по духу, он начал свою карьеру в ресторане по окончании Института гостиничного бизнеса (Hotel Institute), открыв отель Locanda Vecchia Pavia в здании мельницы, построенной в XV веке. В 1986 году он открыл остерию Osteria di Porta Cicca в Милане и получил свою первую звезду Мишлен. У него также имеются рестораны в Токио и Пекине.

август

c 1 до 20

Фабио Пизани Алессандро Negrini

Ristorante Il Luogo di Aimo e Nadia, Milano
Michelin

Фабио Пизани Алессандро Negrini с 2005 года работает в команде знаменитого исторического ресторана Il Luogo di Aimo e Nadia в Милане. Кухня Фабио олицетворяет собой историю Милана, и в своих блюдах он всегда поддерживает прочную связь с первичными продуктами.

22 - 23 - 24

Peter Brunel

istorante Borgo San Jacopo - Firenze
Michelin

Пэтэр – самый молодой, имея всего 28 лет, итальянский повар, получивший звезду Мишлен.Эту награду ,мечту каждого повара, он одержал, работая в ресторане Вилла Негри в Рива дел Гарда.На данный момент, Пэтэр является Шеф-Поваром при вериге отелей Lungarno Collection, принадлежащей Семье Феррагамо. И сегодня его подпись стоит под меню их ресторана Гурман в Фиренции Иль Борго Сан Джакопо.

26 - 27 - 28

Pierre Rigothier

La Scene Theleme
Michelin

Классический маршрут от престижного парижского ресторана L’Espadona Le Laurent. После пяти лет работы в Англии, Пьер возвращается обратно во французскую столицу шеф-поваром ресторана Le Baudelaire. Пьер Риготье, обладатель одной звезды Мишлен, работает только с сезонными продуктами от лучших французских производителей. Как результат- свежая и качественная кухня.

29 - 30 - 31

Jens Rittmeyer

Budersand Hotel
Michelin

Родился в Галле, на протяжении своей карьеры готовил на многих знаменитых кухнях, в том числе под руководством Дитера Кошины в ресторане отеля Vila Joya, удостоенном двух звезд Мишлен. В 26 лет стал главным шеф-поваром ресторана Sao Gabriel в отеле Quinta do Lago. В 2010 году Дженс переехал на остров Зюльт и в 2011 году получил звезду Мишлен.

сентябрь

1 - 2 - 3

heodor Falser

Wellness Hotel Engel/ Ristorante Johannesstube
Michelin

Шеф-повар, который в корне изменил концепцию ресторана изысканной кухни Johannesstube, расположенного в элегантном 4-звездочном отеле Engel, черпает вдохновение в древних рецептах, а в приготовлении использует свежайшие продукты, закупаемые непосредственно у местных жителей, что придает его кухне особенный колорит, достойный звезды Мишлен.

One of a Kind

Exclusive Sardinian Evening

Гостям предлагается посетить наш сад пряных трав и вместе с шеф-поваром выбрать ингредиенты для настоящего сардинского ужина. На столах вас будут ждать аутентичные закуски, сочная жареная свинина и ягнятина. Ужин завершат десерты из молочных продуктов и специалитет Torronaio из нуги. Деревенские блюда сопровождаются местным вином, традиционной музыкой и выступлениями сардинских танцоров в расшитых костюмах.

Full moon dinner

Элегантный, стильный и романтичный вечер. Когда полная луна восходит над сверкающей гладью Средиземного моря, гостям подают легкие и изысканные средиземноморские деликатесы, морепродукты и овощи в сопровождении охлажденного шампанского и нежных аккордов фортепиано. Вечер в баре Blue Moon оставит у вас незабываемые впечатления.

Stars and caviar

17 августа Шеф-повар Скарелло с эксклюзивным вечером «Звезды и Икра» Шеф-повар обладатель двух звезд Michelin, Эмануэле Скарелло представит свои самые известные блюда в сопровождении знаменитой икры Calvisius во время незабываемого вечера на веранде Forte Bay.